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红枸杞和黑枸杞有区别吗？哪种营养价值比较高？不妨了解下很多人对于养生都不陌生。提到养生就想到老年人每天早上练太极的身影，固定的水杯里面的枸杞，穿秋衣秋裤等标志性的代表。总而言之，养生在很多人眼里是代有类似嘲讽的意味的，认为那是年纪大的人才做的事，跟年轻人没有关系，而一旦开始养生就意味着自己已经老了。 但其实这种想法是错误的，养生是对身体的保养，它的作用是维持身体现在的水平，没有年龄之分。既然如此，为什么不在自己年轻时，身体状况最佳的时候保养，以至于很多年后，身体还可以有好的水平，而要等自己年老时再开始保养呢？养生不分大小，越早保养对身体的益处越多。
枸杞子吃红的好还是黑的好？ 红枸杞含糖量小，咀嚼起来稍微甜，枸杞中含有丰富维生素C和胡萝卜素。黑枸杞营养成分跟红枸杞差不多，其含有红枸杞没有的花青素，所以黑枸杞又被称为蓝色妖姬。花青素具有强大的抗氧化功能，可对抗自由基，保护细胞，延缓衰老。 无论是红枸杞还是黑枸杞都对身体有益，根据自己的实际情况选择合适的。值得提醒的是，黑枸杞对酸碱性很敏感，在碱性水中呈现蓝色，酸性水中呈现紫色，同时花青素不耐高温，所以不能用太烫的水泡。
枸杞泡水应牢记哪几点？ 1、不能用太烫的水泡 枸杞中含有很多营养成分，大部分影响不耐高温，如维生素C，易溶于水。用开水泡可破坏其营养元素和活性物质，使得营养素流失，营养价值大打折扣，一般用50~70℃的温水冲泡即可。 2、泡完后不要扔掉 部分人喝完枸杞水后直接把枸杞子扔，这简直是暴殄天物。虽然枸杞浸泡后口感变差，不过其中仍然含有不溶于水的营养物质，如脂溶性维生素。所以喝完枸杞水后再吃枸杞子，能最大程度吸收和利用其中的营养。 3、不要吃染色的枸杞 部分不良商家为能吸引消费者，用硫磺熏制枸杞，让枸杞颜色看起来更好看，然而染色的枸杞泡水后呈现红色。质量好的枸杞应飘在水面上，呈现胡萝卜色或淡黄色。
如何辨别枸杞的优劣？ 1、颜色 因为枸杞子的产地不一样，色泽也有很大差异，一般颜色柔和且有光泽，肉质较饱满。然而被染色的枸杞是好几年前的，肉质差，没有光泽，不过外表鲜亮诱人。购买枸杞子时可以把几粒枸杞子放在水中；也可以用潮湿的手搓一下，若掉色，说明用色素浸泡过。 2、形状 质量好的枸杞子放在水中90%的不下沉，不管是泡茶还是煲汤都漂浮在水面上。 3、气味 凡是被硫磺熏蒸过的枸杞，抓一把枸杞用双手捂几分钟后再闻一闻，若闻到刺鼻的呛味，说明被硫磺熏蒸过。
温馨提示 虽然枸杞有很高的营养价值，但并不是所有人都适合用来养生。枸杞有很强的温补效果，腹泻、感冒发烧以及身体有炎症的人不能食用，还有高血压病人也不能吃，以免使得病情恶化。除此之外，枸杞不能跟太多温热的补品一起吃，以免出现虚不受补。 |
